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清炒油麥菜

清炒油麥菜

工藝:清炒

口味:微辣

菜系:家常菜

功效:神經(jīng)衰弱調(diào)理 便秘調(diào)理 

主料:油麥菜 

輔料:紅辣椒 

調(diào)料: 大蔥 香菜 醬油 生抽 色拉油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

油麥菜擇洗干凈,切成5厘米長的段;
蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
鍋中放油,爆香姜蔥絲,放入油麥菜煸炒;
烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
然后放入紅椒絲、青椒絲略炒,撒上香菜末即可。

3制作提示

1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油麥菜:油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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