麻醬油麥菜

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：油麥菜

輔料：大蒜

調(diào)料：雞精常用水芝麻醬椒鹽醋花椒粉生抽香油

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.4克
碳水化合物1.5克
胡蘿卜素360微克
鈣70毫克
磷31毫克
鉀100毫克
鈉80毫克
鎂29毫克
鐵1.2毫克
鋅0.43毫克
硒1.55微克
銅0.08微克
錳0.79毫克

2制作方法

1.油麥菜切去根部

2.用水洗凈控干備用

3.切成小拇指長(zhǎng)短的段

4.剝一頭大蒜40克左右(根據(jù)個(gè)人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過(guò)大蒜殺菌建議夏天多吃點(diǎn)增加抵抗力)

5.大蒜切末即可

6.找一個(gè)小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬

7.加入一大勺香油攪拌均勻

8.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌，不可一次倒入)

9.然后根據(jù)稀稠加入涼開(kāi)水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來(lái)可以流動(dòng)

10.最后加入切好的蒜末，(根據(jù)個(gè)人喜好加入油潑辣子)最后澆到油麥菜上即可

3制作提示

用這個(gè)料碗拌焯過(guò)水的茼蒿，生菜都可以。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

6食物相克

南瓜和油麥菜相克不能一起吃

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