1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量866.4千卡
• 蛋白質(zhì)137.8克
• 脂肪29.57克
• 碳水化合物12.04克
• 膳食纖維1.34克
• 胡蘿卜素804微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.96毫克
• 尼克酸14.73毫克
• 鈣553.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂353.8毫克
• 鐵8.14毫克
• 鋅5.32毫克
• 硒322.61微克
• 銅0.49毫克
• 錳0.6毫克

2制作方法

3制作提示

1.黃花魚用筷子將內(nèi)臟從口腔絞出十分容易，可保持魚形完整，不要剖腹取臟；2.需準備干柏葉、柏果殼100殼，棗核、梨核50克，作熏料用；3.柏葉殼、棗梨核放在鍋底，灑上白糖少許，熏時煙濃味香。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。