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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雪里蕻洗凈，用清水泡一會，去除里邊多余的鹽分，然后擠干水分
2.把雪里蕻切成末
3.紅椒洗凈切小圈備用
4.魚收拾干凈，擦干水分，在魚肉上切斜刀，方便入味
5.平底煎鍋中倒油燒熱，然后放魚，煎至兩面金黃
6.將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香
7.再放入雪里蕻末炒香
8.烹入料酒，加少許鹽、生抽
9.再倒入清水，大火燒開，轉中小火煮至湯汁微干即可(鍋不夠大，就將煎好的魚盛出，然后另起鍋倒油，爆香蔥姜蒜末、紅椒、雪里蕻末，再放入魚和調料煮熟)
2.把雪里蕻切成末
3.紅椒洗凈切小圈備用
4.魚收拾干凈，擦干水分，在魚肉上切斜刀，方便入味
5.平底煎鍋中倒油燒熱，然后放魚，煎至兩面金黃
6.將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香
7.再放入雪里蕻末炒香
8.烹入料酒，加少許鹽、生抽
9.再倒入清水，大火燒開，轉中小火煮至湯汁微干即可(鍋不夠大，就將煎好的魚盛出，然后另起鍋倒油，爆香蔥姜蒜末、紅椒、雪里蕻末，再放入魚和調料煮熟)
3制作提示
1.腌漬雪里蕻很咸，在做菜之前一定要用清水泡一會，去除多余的鹽分 2.用雪里蕻燒菜時，鹽要少加，或者不加，因為雪里蕻本身就是咸的 3.醬油也要少加，否則影響雪里蕻的顏色，成菜賣相就不好看了
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
6食物相克
兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質的人應慎食。
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