1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量783.2千卡
• 蛋白質(zhì)90.57克
• 脂肪43.28克
• 碳水化合物7.53克
• 葉酸77.5微克
• 膳食纖維1.12克
• 膽固醇262.9毫克
• 胡蘿卜素420.1微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸13.03毫克
• 鈣160.13毫克
• 磷791.81毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂153.81毫克
• 鐵7.69毫克
• 鋅2.28毫克
• 硒59.18微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

1.魚(yú)可先去頭，再橫刀片去脊骨成兩片，再去胸骨。去骨時(shí)宜刀緊貼魚(yú)骨；2.下入魚(yú)片時(shí)湯大開(kāi)易混。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)：草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克