1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)55.05克
• 脂肪169.75克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物20.82克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.13克
• 膽固醇289.1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.74毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸9.56毫克
• 鈣513毫克
• 磷596.38毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘20.4微克
• 鎂421.64毫克
• 鐵20.04毫克
• 鋅7.68毫克
• 硒79.94微克
• 銅0.64毫克
• 錳1.48毫克

2制作方法

3制作提示

燙海蜇皮時(shí)要注意，燙的時(shí)間不要長(zhǎng)了，否則抽縮太大，并且不脆。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。