1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)106.82克
• 脂肪139.85克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物21.86克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維3.62克
• 膽固醇690.4毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素455.1微克
• 硫胺素0.49毫克
• 核黃素0.7毫克
• 尼克酸33.32毫克
• 鈣359.87毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂220.92毫克
• 鐵10.84毫克
• 鋅7.08毫克
• 硒113.63微克
• 銅0.78毫克
• 錳1.2毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。鱖魚(yú)：鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。