烤冷面

工藝：煎

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：涼面火腿雞蛋

輔料：大蔥

調(diào)料：鹽花生油辣椒粉

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144克
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.鍋加熱放少許的油，家里沒(méi)有電餅鐺也可用平底鍋(電磁爐效果不太理想哦)，使用煤氣一定要小火

2.先煎火腿片，把油抹勻;油熱后放入面片，小火

3.在面片上磕個(gè)雞蛋，用筷子攤勻，快速的攤勻，不能時(shí)間長(zhǎng)，不然面片會(huì)變硬;面片上面的雞蛋大概6分熟時(shí)候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用鏟子就可以翻面了

4.翻面后刷上醬

5.放上火腿片

6.撒上蔥花，和干料、芝麻、少許的鹽

7.用筷子卷起，切段

3制作提示

火力小，多做幾次就不會(huì)碎了。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。 2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

6食物相克

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元?dú)?br />
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒

雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

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