1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)75.95克
• 脂肪185.16克
• 碳水化合物237.44克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維0.27克
• 膽固醇400毫克
• 胡蘿卜素30.9微克
• 硫胺素1.16毫克
• 核黃素0.82毫克
• 尼克酸18.42毫克
• 鈣279.19毫克
• 磷905.25毫克
• 鉀1毫克
• 鈉907.38毫克
• 鎂204.24毫克
• 鐵13.79毫克
• 鋅13.3毫克
• 硒69.92微克
• 銅0.64毫克
• 錳1.43毫克

2制作方法

3制作提示

1.選用五花肉洗凈瀝干水分，各調(diào)配料要拌勻腌漬入味；2.上籠蒸時，要火旺、水沸、氣足。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。秈米粉（干、細）：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。