1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質(zhì)772.77克
• 脂肪1克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物638.46克
• 葉酸56微克
• 膳食纖維9.12克
• 膽固醇5毫克
• 維生素K7微克
• 胡蘿卜素149微克
• 硫胺素12.41毫克
• 核黃素9.4毫克
• 尼克酸212.52毫克
• 鈣566.8毫克
• 磷9毫克
• 鉀11毫克
• 鈉45毫克
• 鎂1毫克
• 鐵124.57毫克
• 鋅132.27毫克
• 硒677.82微克
• 銅5.04毫克
• 錳6.45毫克

2制作方法

3制作提示

1.腸必須洗凈，并不能有破處，以防漏餡，影響質(zhì)量；2.熏制時(shí)，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則顏色過深影響美觀。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。淀粉(玉米)：玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。其中的鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。