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干燜對蝦

干燜對蝦

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:北京菜

功效:補虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 

主料:對蝦 

輔料:青蒜 

調(diào)料:大蔥  料酒 白砂糖  味精 植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將明蝦的須、腳剪去,擠掉脊背里面的黑腸,洗凈,切成兩段;大蔥洗凈切絲;姜洗凈切片。
用豬油,蔥絲,姜片熗鍋,隨即將明蝦段放進煸炒一下。待明蝦轉(zhuǎn)紅色,再將酒、白糖、清湯、鹽、味精放入,移在溫火上燜至湯汁濃后,加上明油和青蒜段一滾即好。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

對蝦:蝦營養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。青蒜:青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,對預防癌癥有一定的作用。

6食物相克

對蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會腹瀉。

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