1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)77.08克
• 脂肪222.89克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物35.74克
• 葉酸3.14微克
• 膳食纖維6.74克
• 膽固醇432.55毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素1.35毫克
• 核黃素1.48毫克
• 尼克酸21.8毫克
• 鈣682.67毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂218.8毫克
• 鐵15.55毫克
• 鋅12.35毫克
• 硒64.7微克
• 銅0.67毫克
• 錳1.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。