軟炸腰花

工藝：軟炸

口味：炸燒味

菜系：私家菜

功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：豬腰子

輔料：

調(diào)料：豬油小麥面粉椒鹽甜面醬雞蛋鹽料酒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量714.65千卡
蛋白質(zhì)27.3克
脂肪58.78克
碳水化合物26.76克
膳食纖維0.8克
膽固醇400.5毫克
胡蘿卜素6微克
硫胺素0.46毫克
核黃素1.36毫克
尼克酸9.02毫克
鈣60.51毫克
磷355.2毫克
鉀395.12毫克
鈉1毫克
碘17.04微克
鎂45.76毫克
鐵8.93毫克
鋅3.91毫克
硒116.91微克
銅0.8毫克
錳0.73毫克

2制作方法

把腰子對(duì)剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。
把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸至外層結(jié)殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎末，待油鍋略旺時(shí)（七八成熱）入鍋再炸，待色澤黃亮?xí)r撈出，裝盆，再在盆邊放點(diǎn)花椒鹽、甜面醬即成。

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油500克左右；黃酒就是料酒。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

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