姜汁拌海蟶

工藝：拌

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：蟶子

輔料：

調(diào)料：香菜姜香油醋鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量156.02千卡
蛋白質(zhì)22.4克
脂肪4.01克
碳水化合物8.15克
膳食纖維0.35克
膽固醇393毫克
胡蘿卜素238.8微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.39毫克
尼克酸4.13毫克
鈣421.89毫克
磷356.76毫克
鉀500.66毫克
鈉1毫克
鎂114.03毫克
鐵101.77毫克
鋅6.2毫克
硒165.68微克
銅1.19毫克
錳6.12毫克

2制作方法

海蟶洗凈，放入開水鍋中煮熟撈出，用朱湯洗凈盛入盤中。
姜末、香菜末放入碗中，加入醋、鹽、香油調(diào)成汁，倒在盤中的蟶肉上，食時(shí)拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蟶子：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。中醫(yī)理論認(rèn)為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

6食物相克

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