1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量247.69千卡
• 蛋白質(zhì)4.29克
• 脂肪20.92克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物16.33克
• 葉酸4.93微克
• 膳食纖維6.01克
• 膽固醇0.15毫克
• 胡蘿卜素202.7微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸1.54毫克
• 鈣25.69毫克
• 磷111.77毫克
• 鉀501.99毫克
• 鈉1毫克
• 碘23微克
• 鎂30.88毫克
• 鐵3.96毫克
• 鋅1.49毫克
• 硒0.81微克
• 銅0.23毫克
• 錳1.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。