1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量373.35千卡
• 蛋白質(zhì)39.3克
• 脂肪20.92克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物7.52克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維2.16克
• 胡蘿卜素100.99微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.5毫克
• 鈣492.56毫克
• 磷528.5毫克
• 鉀386.97毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.1微克
• 鎂220.16毫克
• 鐵8.46毫克
• 鋅2.27毫克
• 硒5.53微克
• 銅0.74毫克
• 錳2.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。