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椒油蘆筍

椒油蘆筍

工藝:

口味:椒麻味

菜系:私家菜

功效:清熱解毒調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 利尿調(diào)理 

主料:蘆筍 

輔料:

調(diào)料:香油  味精 花椒 大蔥  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將蘆筍洗凈,下入開水中略焯,撈出控水,晾涼后切成段;
炒鍋加香油燒至四成熱,下入花椒粒炸出香味,加入蔥姜絲熗鍋,去除花椒粒、蔥姜絲、將油晾涼,即成花椒油;
將蘆筍加入精鹽、味精、花椒油拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蘆筍:蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜,含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜,其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

蘆筍:《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。

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