1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量351.76千卡
• 蛋白質(zhì)31.82克
• 脂肪20.68克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物9.9克
• 葉酸26.2微克
• 膳食纖維0.58克
• 膽固醇250毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素20.5微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸1.78毫克
• 鈣1毫克
• 磷65.42毫克
• 鉀267.2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂169.69毫克
• 鐵4.21毫克
• 鋅1.65毫克
• 硒29.22微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

海參要慢火煨制，必須用高湯制作。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。