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大豆芽冬菇腳腐皮湯

大豆芽冬菇腳腐皮湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:減肥瘦身調理 清熱解毒調理 骨質疏松調理 

主料:油皮 綠豆芽 香菇 

輔料:

調料:白砂糖   

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

冬菇腳浸1小時,洗凈;
姜去皮洗凈切片;
大豆芽菜洗凈,滴干水,然后炒軟;
腐皮剪去硬邊,用濕毛巾抹干凈;
把適量水煲開,放下姜片、大豆芽菜和冬菇腳煲開,
轉中火開片刻,然后再放入腐皮(油皮)煮至熟透,放鹽、糖調味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油皮:豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白,營養(yǎng)價值較高;含有大量的卵磷脂,可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2,對口腔潰瘍的人很適合食用,其次大量的膳食纖維,可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內(nèi)鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。

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