1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量450.45千卡
• 蛋白質(zhì)41.6克
• 脂肪19.91克
• 泛酸0.19毫克
• 碳水化合物28.05克
• 葉酸24.8微克
• 膳食纖維1.6克
• 膽固醇116毫克
• 維生素K4.35微克
• 胡蘿卜素562.3微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸13.29毫克
• 鈣38.77毫克
• 磷374.48毫克
• 鉀759.24毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.3微克
• 鎂57.21毫克
• 鐵6.88毫克
• 鋅7.65毫克
• 硒21.44微克
• 銅0.43毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

備高湯100克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。