五香帶魚

工藝：熗

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：高脂血癥調(diào)理補血調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：帶魚

輔料：

調(diào)料：料酒醬油味精椒鹽五香粉大蒜大蔥胡麻油植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量977.79千卡
蛋白質(zhì)90.16克
脂肪58.15克
泛酸0.06毫克
碳水化合物24.41克
葉酸9.8微克
膳食纖維0.56克
膽固醇380毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素4.5微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸14.32毫克
鈣169.25毫克
磷986.98毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂237.59毫克
鐵10.41毫克
鋅4.14毫克
硒183.78微克
銅0.57毫克
錳1.06毫克

2制作方法

大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下，炒鍋燒熱，加少許清油加熱后，下魚片煎至兩面金黃色時撈出。
鍋內(nèi)下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷后裝盤，即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

6食物相克

帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

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