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豌豆拌土豆

豌豆拌土豆

工藝:

口味:椒麻味

菜系:私家菜

功效:糖尿病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 便秘調(diào)理 

主料:土豆 豌豆 

輔料:

調(diào)料:花生油 花椒  蝦米 白砂糖 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

土豆洗凈,放入沸水鍋中煮爛,撈出剝?nèi)テ?,放入盆?nèi)趁熱壓成泥,加入適量的精鹽拌勻;小海米洗凈后用水泡軟,撈出瀝干水分;嫩豌豆洗凈。
鍋置火上,放入適量的花生油燒熱,將花椒炸出香味后揀去花椒,倒入土豆泥上。
鍋再置火上,放入花生油燒熱,下入嫩豌豆煸炒片刻,加入適量的精鹽炒熟,盛入土豆泥碗里,加入發(fā)好的小海米、白糖和味精,拌勻裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。豌豆:豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,可以提高機體的抗病能力和康復能力,增強機體免疫功能,防止人體致癌物質(zhì)的合成,降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),還具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

6食物相克

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