1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)27克
• 脂肪100.9克
• 碳水化合物20克
• 膳食纖維21克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.8毫克
• 核黃素3.5毫克
• 尼克酸40毫克
• 鈣74.2毫克
• 磷955毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂112.2毫克
• 鐵15毫克
• 鋅9.7毫克
• 硒5.4微克
• 銅5.06毫克
• 錳1.46毫克

2制作方法

3制作提示

需準(zhǔn)備植物油500毫升左右，以備煸炒蘑菇用。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

6食物相克