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干炒豆腐

干炒豆腐

工藝:生炒

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:學(xué)齡期兒童食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 

主料:豆腐 

輔料:

調(diào)料:大蔥 色拉油  味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

豆腐用清水洗凈瀝水,用紗布擠成碎末;蔥切成碎末。
在炒鍋內(nèi)放入色拉油燒熱,放入豆腐翻炒,到豆腐無生味時(shí),放入精鹽、味精,豆腐表皮變成黃色,并成為小顆粒時(shí),放入蔥末,翻炒均勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

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