芝麻筍片

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：私家菜

功效：清熱去火調(diào)理利尿調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：芝麻胡麻油鹽味精姜大蒜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量387.21千卡
蛋白質(zhì)15.29克
脂肪25.34克
泛酸0.04毫克
碳水化合物27.28克
葉酸4.6微克
膳食纖維8.09克
胡蘿卜素760微克
硫胺素0.28毫克
核黃素0.23毫克
尼克酸4.48毫克
鈣431.11毫克
磷503.93毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂199.5毫克
鐵11.74毫克
鋅3.84毫克
硒4.96微克
銅1.08毫克
錳1.73毫克

2制作方法

把萵筍去皮，洗凈切成片，用開水燙至斷生，撈出，用涼開水投涼，控凈水待用；姜洗凈去皮切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖露绯伤饽恢ヂ槌词靷溆谩?br />把投涼的筍片放入碗內(nèi)，再加入花椒油、精鹽、味精、姜末、蒜末、熟芝麻拌勻即成食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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