紅燒蘿卜條

工藝：紅燒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：消化不良利尿調(diào)理水腫調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：

調(diào)料：色拉油鹽味精醬油料酒白砂糖大蔥姜辣椒油淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量648.78千卡
蛋白質(zhì)6.33克
脂肪55.46克
泛酸0.02毫克
碳水化合物31.44克
葉酸5.2微克
膳食纖維5.22克
膽固醇32毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素123微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸1.71毫克
鈣203.38毫克
磷150.41毫克
鉀916.43毫克
鈉3毫克
鎂96.56毫克
鐵4.26毫克
鋅1.77毫克
硒3.3微克
銅0.25毫克
錳0.76毫克

2制作方法

把白蘿卜洗凈、去根、皮,切成長條塊,入沸水鍋內(nèi)焯水,撈出瀝干水分；蔥切花、姜切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克，備用。
鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后下姜末炒香,加入清湯400毫升、白蘿卜、精鹽、味精、醬油、白糖、料酒,燒至湯沸后轉(zhuǎn)用小火煨至蘿卜入味,再旺火收濃湯汁,用水淀粉勾芡,撒蔥段,淋紅油,出鍋裝盤即可。

3制作提示

紅油即是辣椒油。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

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