茶瓜蒸豬腰

工藝：粉蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：豬腰子菜瓜

輔料：

調(diào)料：鹽淀粉植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量360.45千卡
蛋白質(zhì)38.95克
脂肪18.14克
碳水化合物6.42克
膳食纖維0.3克
膽固醇885毫克
胡蘿卜素15微克
硫胺素0.79毫克
核黃素2.86毫克
尼克酸20.15毫克
鈣46.76毫克
磷548.8毫克
鉀645.17毫克
鈉1毫克
鎂66.61毫克
鐵15.94毫克
鋅6.56毫克
硒279.93微克
銅1.49毫克
錳0.46毫克

2制作方法

先將豬腰片開兩片，洗凈去內(nèi)筋后斜切為中片，再將茶瓜斜切為件。
加些精鹽、干淀粉，把豬腰拌勻，加入茶瓜再拌勻，平放在碟中，加些熟油，隨后放入籠內(nèi)蒸熟便成。

3制作提示

所謂茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等調(diào)味料腌制而成，味道甜而帶微酸，可佐餐放湯。俗語說：“茶瓜送飯，好人有限”。意思是指茶瓜的性質(zhì)平和，連病人也可食用。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經(jīng)；具有清熱，利尿，解渴，除煩、滌胃，清暑，益氣等功效。

6食物相克

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