燴蓑衣絲瓜

工藝：燴

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：月經(jīng)不調(diào)調(diào)理通乳調(diào)理咳嗽調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：

調(diào)料：豬油鹽姜味精淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量560.05千卡
蛋白質(zhì)5.43克
脂肪50.81克
碳水化合物21.57克
膳食纖維3.05克
膽固醇46.5毫克
胡蘿卜素453.4微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸2.02毫克
鈣71.98毫克
磷145.54毫克
鉀581.22毫克
鈉881.12毫克
鎂55.99毫克
鐵2.06毫克
鋅1.06毫克
硒4.34微克
銅0.31毫克
錳0.38毫克

2制作方法

將絲瓜去粗皮，洗凈剖開，然后用直刀剞成
3厘米厚連刀片，再翻過(guò)來(lái)用斜刀片剞成連刀片，扯開猶如蓑衣?tīng)?，然后切?厘米長(zhǎng)蓑衣筒；炒鍋放油燒熱，放姜末（切末）炸香，再放瓜筒煸炒，隨即放湯水約150克。加鹽，燒至絲瓜熟軟，加味精，勾薄芡（淀粉5克加水）后即可出鍋。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。

6食物相克

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