椒油拌白菜

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：大蒜姜大蔥鹽胡麻油味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量145.21千卡
蛋白質(zhì)8.68克
脂肪5.56克
泛酸0.06毫克
碳水化合物18.75克
葉酸7.4微克
膳食纖維4.26克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素613微克
硫胺素0.21毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸3.1毫克
鈣257.56毫克
磷164.33毫克
鉀37.55毫克
鈉1毫克
鎂59.45毫克
鐵3.73毫克
鋅2.01毫克
硒2.72微克
銅0.28毫克
錳0.96毫克

2制作方法

白菜洗凈，切成片、絲或條狀；蒜、姜、蔥切末。
切好的白菜用開水燙透撈出，用涼水投涼，控凈水分。
白菜片、蔥、姜、蒜末合在一起，放入鹽、花椒油、味精，調(diào)好口味，放盤內(nèi)即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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