1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)173.3克
• 脂肪223.78克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物172.37克
• 葉酸3.7微克
• 膳食纖維3.9克
• 膽固醇940毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素23.3微克
• 硫胺素1.14毫克
• 核黃素2.42毫克
• 尼克酸45.31毫克
• 鈣119.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂229.56毫克
• 鐵26.8毫克
• 鋅16.76毫克
• 硒129.32微克
• 銅2.59毫克
• 錳69.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。