香辣鴨腿

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：鴨

輔料：大蒜小蔥干姜淀粉

調(diào)料：鹽醬油色拉油蠔油生抽雞精花椒八角陳皮

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間： 40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量149千卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
膽固醇89毫克
鈣12毫克
磷84毫克
鉀100毫克
鈉80.7毫克
鎂14毫克
鐵2.5毫克
鋅0.9毫克
硒10微克
銅0.21毫克

2制作方法

1.主輔料：鴨小腿、香辣雞翅調(diào)料，把鴨腿洗凈，準(zhǔn)備好

2.鍋中加冷水，放入陳皮浸泡30分鐘，然后放入洗凈的鴨腿

3.燒開后煮2分鐘

4.把鴨腿撈出沖洗干凈

5.把洗凈的鴨腿放入電壓力鍋

6.加入一袋調(diào)味料

7.加入清水

8.燒開后，根據(jù)自己口味，加適量鹽補充調(diào)味

9.蓋蓋后燜制30分鐘

10.泄壓后，即可出鍋

11.裝盤上桌食用

3制作提示

因為鴨腿不宜煮爛，所以燜制的時間稍稍長一些

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

6食物相克

鴨腿+甲魚：水腫腹瀉
鴨腿+栗子：影響營養(yǎng)吸收
鴨腿+木耳：身體不適
鴨腿+李子：傷五臟

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