1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量994.22千卡
• 蛋白質(zhì)97.36克
• 脂肪62.19克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物10.63克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維0.82克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素46.6微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸28.33毫克
• 鈣63.29毫克
• 磷797.62毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂110.95毫克
• 鐵8.05毫克
• 鋅5.8毫克
• 硒59.2微克
• 銅0.44毫克
• 錳0.94毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中選用的雞為已宰殺干凈的光雞。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。