1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質158.11克
• 脂肪161.88克
• 碳水化合物78.57克
• 膳食纖維4.92克
• 胡蘿卜素99微克
• 硫胺素1.12毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸6.23毫克
• 鈣500.74毫克
• 磷52.2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉965.04毫克
• 鎂428.54毫克
• 鐵54.23毫克
• 鋅14.24毫克
• 硒9.14微克
• 銅6.75毫克
• 錳15.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克