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今天是:

脆皮炸大腸

工藝：油浸炸

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：痔瘡調(diào)理便秘調(diào)理止血調(diào)理

主料：豬大腸

輔料：

調(diào)料：白砂糖醋麥芽糖白醋黃酒花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)34.87克
脂肪213.74克
碳水化合物20.78克
膽固醇685毫克
硫胺素0.32毫克
核黃素0.58毫克
尼克酸9.98毫克
鈣82.75毫克
磷309.29毫克
鉀264毫克
鈉725.15毫克
鎂47.19毫克
鐵10.26毫克
鋅5.63毫克
硒85.2微克
銅0.55毫克
錳1.06毫克

2制作方法

將大腸頭煲九成熟，改用白鹵水滾浸20分鐘，撈起吸干水份，用白醋、紹酒開麥芽糖，把大腸頭上色，掛在通風(fēng)處晾干。
武火燒鍋下油，油滾，放入大腸頭至呈大紅色，撈起切件上碟，用糖醋芡佐食。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬大腸：豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。

6食物相克

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