辣椒牛肉脯

工藝：烤

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理健脾開胃調(diào)理氣血雙補調(diào)理

主料：牛肉

輔料：

調(diào)料：白砂糖醬油大曲酒味精鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量8千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪100.68克
碳水化合物773.98克
葉酸195微克
膳食纖維1.3克
膽固醇3毫克
硫胺素2.34毫克
核黃素7.84毫克
尼克酸316.1毫克
鈣827.3毫克
磷11毫克
鉀12毫克
鈉46毫克
鎂2毫克
鐵225.13毫克
鋅211.58毫克
硒257.33微克
銅6.19毫克
錳8.94毫克

2制作方法

切片：先將牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。
腌制：將牛肉片放入配料，攪拌均勻，腌制2小時取出。
烤制：腌制好的牛肉片，再經(jīng)過烤房烘烤2小時，轉(zhuǎn)用炭火烤5分鐘，即制成牛肉脯。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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