1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質107.4克
• 脂肪85.09克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物23.96克
• 葉酸30.7微克
• 膳食纖維0.64克
• 膽固醇370毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素27.1微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.75毫克
• 尼克酸31.17毫克
• 鈣68.63毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂157.01毫克
• 鐵21.3毫克
• 鋅21.46毫克
• 硒25.77微克
• 銅0.75毫克
• 錳0.9毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備熟植物油約300克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。