1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)94.57克
• 脂肪115.92克
• 碳水化合物16.76克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維2.54克
• 膽固醇524.5毫克
• 胡蘿卜素92.5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸9.14毫克
• 鈣477.53毫克
• 磷975.33毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂99.97毫克
• 鐵6.62毫克
• 鋅5.16毫克
• 硒62.1微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.77毫克

2制作方法

3制作提示

武昌魚(yú)制作過(guò)程中需要過(guò)油炸，所以要預(yù)備花生油500克，實(shí)耗約40克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

武昌魚(yú)：武昌魚(yú)具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。