1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)173.76克
• 脂肪172.41克
• 碳水化合物87.41克
• 膳食纖維8.03克
• 膽固醇464毫克
• 胡蘿卜素5.4微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素1.22毫克
• 尼克酸52.76毫克
• 鈣493.76毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘83.2微克
• 鎂299.47毫克
• 鐵35.28毫克
• 鋅32.86毫克
• 硒87.04微克
• 銅2.37毫克
• 錳1.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。