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辣椒炒姜芽

辣椒炒姜芽

工藝:滑炒

口味:辣味

菜系:私家菜

功效:嘔吐調理 健脾開胃調理 

主料:子姜 

輔料:蒜苔 

調料:色拉油 料酒 白砂糖  味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

姜芽洗凈切成絲;蒜苗洗凈切成段;辣椒切成絲。
炒鍋中倒入色拉油燒熱,放入姜牙絲、蒜苗煸炒,立即撈出,把辣椒絲放入余油中煸炒出香味,再放入姜芽絲、蒜苗、料酒、精鹽、味精、白糖炒熟即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蒜苔:蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中的粗纖維,可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保護肝臟,預防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。辣椒(紅、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

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