椒油拌萵筍條

工藝：拌

口味：椒麻味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理減肥瘦身調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：鹽胡麻油醋大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量165.1千卡
蛋白質(zhì)5.26克
脂肪10.56克
泛酸0.02毫克
碳水化合物15.08克
葉酸2.8微克
膳食纖維3.2克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素761.5微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸2.64毫克
鈣120.05毫克
磷248.45毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂99毫克
鐵4.98毫克
鋅1.79毫克
硒2.93微克
銅0.37毫克
錳1.29毫克

2制作方法

大蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成絲；萵筍削去皮洗凈，一切兩瓣，直刀切成三分寬的斜條，放在開水鍋中焯一下，撈出瀝干，撒鹽加醋拌勻，盛盤放入姜、蔥，淋上香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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