酸辣萵筍

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理通乳調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：辣椒油醋香油鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量195.04千卡
蛋白質(zhì)4.91克
脂肪15.37克
碳水化合物11.1克
膳食纖維2.1克
胡蘿卜素548微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸1.9毫克
鈣86.09毫克
磷177.92毫克
鉀777.5毫克
鈉1毫克
鎂68.2毫克
鐵3.92毫克
鋅1.3毫克
硒2.18微克
銅0.26毫克
錳1.03毫克

2制作方法

萵筍去皮、洗凈，切成6厘米長、2毫米見方的絲，用鹽拌和入味，潷去鹽水；
用辣椒油、麻油、味精、醋調(diào)成酸辣味汁，與萵筍絲拌勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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