1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量514.05千卡
• 蛋白質(zhì)36.06克
• 脂肪35.63克
• 碳水化合物13.82克
• 膳食纖維2.94克
• 胡蘿卜素378.5微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸0.94毫克
• 鈣526.45毫克
• 磷524.25毫克
• 鉀612.45毫克
• 鈉2毫克
• 鎂170.3毫克
• 鐵13.72毫克
• 鋅4.79毫克
• 硒2.04微克
• 銅0.69毫克
• 錳3.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細(xì)菌毒素的毒性、促進(jìn)傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進(jìn)胃、腸消化功能、增進(jìn)食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。