紅糙米釀豆腐

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：油豆腐紅米

輔料：蝦皮糯米

調(diào)料：小蔥鹽白糖植物油蠔油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量244千卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪17.6克
碳水化合物5.2克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素30微克
鈣147毫克
磷238毫克
鉀158毫克
鈉32.5毫克
鎂72毫克
鐵5.2毫克
鋅2.03毫克
硒0.63微克
銅0.3毫克
錳1.38毫克

2制作方法

1.準備好油豆腐、蝦皮、豬肉餡、蔥切好備用

2.提前浸泡糯米和紅糙米，浸泡一個小時后，放入電高壓鍋里蒸上10分鐘

3.. 已經(jīng)蒸好的紅糙米和糯米

4.先放入適量的油爆香豬肉餡和蔥白

5.然后把蝦皮放下爆香

6.把蒸好的紅糙米和糯米好和少許鹽和糖翻炒

7.最后放入蔥花和適量的蠔油翻炒均勻即可

8.油豆腐用剪刀掉小塊，然后把炒制好的紅糙米餡料釀進去，依次釀好

9.然后放入電高壓鍋里蒸上45五分鐘即可

10.已經(jīng)蒸好的紅糙米釀豆腐撒少許蔥，和枸杞點綴一下即可

3制作提示

紅糙米和糯米要先浸泡一下，上鍋蒸10分鐘后，炒香肉末和蝦皮放入蒸好的米翻炒調(diào)味即可。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結石

豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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