杏仁銀肺湯

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：咳嗽調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理祛痰調(diào)理

主料：豬肺

輔料：甜杏仁

調(diào)料：料酒鹽味精胡椒粉大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量996.97千卡
蛋白質(zhì)84.65克
脂肪64.98克
泛酸0.02毫克
碳水化合物27克
葉酸2.8微克
膳食纖維8.16克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素7.6微克
硫胺素0.29毫克
核黃素1.46毫克
尼克酸9.08毫克
鈣133.79毫克
磷857.92毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂232.59毫克
鐵29.01毫克
鋅10.41毫克
硒69.75微克
銅1.22毫克
錳1.09毫克

2制作方法

蔥切段，姜切塊；
將豬肺洗凈，控去水分，下入鍋內(nèi)加開(kāi)水、料酒、蔥段、姜塊燒開(kāi)，小火燉至熟爛，撈出切片；
將杏仁用開(kāi)水泡漲，去皮裝碗，加水上鍋大火蒸熟爛；
鍋內(nèi)添入雞湯，放入豬肺片、杏仁及汁，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉燒開(kāi)，撇去浮沫即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肺：豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

6食物相克

豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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