豬肺薏仁粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食秋季養(yǎng)生調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：粳米薏米豬肺

輔料：

調(diào)料：鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量647.5千卡
蛋白質(zhì)32.4克
脂肪8.1克
碳水化合物111.5克
膳食纖維1.6克
膽固醇435毫克
硫胺素0.33毫克
核黃素0.42毫克
尼克酸5毫克
鈣41.44毫克
磷477毫克
鉀531.28毫克
鈉912.52毫克
鎂93.04毫克
鐵10.97毫克
鋅4.11毫克
硒20.21微克
銅0.46毫克
錳34.75毫克

2制作方法

將豬肺反復(fù)沖洗干凈，切成小塊，用開水略燙后撈出；
薏仁、粳米淘洗干凈；
薏仁用冷水浸泡5小時，粳米浸泡半小時，分別撈出，瀝干水分；
鍋中加入約2000毫升冷水，先將薏仁、粳米放入；
用旺火燒沸后放入豬肺塊，然后改用小火慢慢熬煮；
見粥將成時，下入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。

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