1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量428.62千卡
• 蛋白質(zhì)55.48克
• 脂肪10.84克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物11.79克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維2.85克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸8.28毫克
• 鈣98.76毫克
• 磷562.27毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂84.43毫克
• 鐵3.31毫克
• 鋅3.14毫克
• 硒94.41微克
• 銅0.31毫克
• 錳1.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。