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今天是:

清炸腰花

工藝：清炸

口味：炸燒味

菜系：山東菜

功效：

主料：豬腰子

輔料：

調(diào)料：植物油小麥面粉椒鹽鹽味精料酒

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)89.02克
脂肪87.43克
碳水化合物79.03克
膳食纖維2.1克
膽固醇1毫克
硫胺素1.83毫克
核黃素5.78毫克
尼克酸42.01毫克
鈣102.06毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
碘2.9微克
鎂162.3毫克
鐵36.02毫克
鋅15.03毫克
硒564.26微克
銅3.45毫克
錳2.57毫克

2制作方法

將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2厘米寬的條塊，用鹽、味精、料酒抓勻，蘸上一層干面粉，露出腰子的花刀。
勺中加植物油燒八九成熱，放入腰花促炸兩遍，取出盛盤，帶花椒鹽一同上桌。

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

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