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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
白菜掰去外幫，切去菜梢，切成兩半，放在開水鍋內燙爛，撈在涼水中投涼，擠干水分，順長切成
7厘米寬的條，逐條菜根部分心、幫相連，菜幫向下碼在盤內；
肥腸切成斜厚片，擺在白菜的兩旁；
蔥、姜切成塊；
勺內放豬油，用蔥姜熗鍋，添雞湯150毫升加精鹽、黃酒和味精，開鍋后撈出蔥姜塊；
將白菜、肥腸推入勺內，用慢火煨5分鐘，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋上豬油，翻勺拖在盤內即成。
7厘米寬的條，逐條菜根部分心、幫相連，菜幫向下碼在盤內；
肥腸切成斜厚片，擺在白菜的兩旁；
蔥、姜切成塊；
勺內放豬油，用蔥姜熗鍋，添雞湯150毫升加精鹽、黃酒和味精，開鍋后撈出蔥姜塊；
將白菜、肥腸推入勺內，用慢火煨5分鐘，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋上豬油，翻勺拖在盤內即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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