手機(jī)版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將洗凈的豬蹄筋切成長片，放入沸水中氽透撈出，瀝去水分；
姜切片，蔥切短段，蒜切末；
炒鍋加花生油，置中火燒至六成熱時(shí)，放入白糖炒至血紅色；
將豬蹄筋、蔥段、姜片倒入鍋內(nèi)，炒至上色后，加入醬油、清湯250毫升、黃酒燒沸后移至微火上煨；
待湯剩1/3時(shí)，取出蔥，姜不要，用濕淀粉勾芡，加味精，蔥油攪勻盛入盤中央；
炒鍋內(nèi)放花生油，置中火上燒至六成熱時(shí)，加蔥、姜、蒜末炸出香味，隨即倒入蟹黃攪炒幾下，然后烹入醬油、黃酒、味精，顛翻均勻，盛在盤內(nèi)蹄筋四周即成。
姜切片，蔥切短段，蒜切末；
炒鍋加花生油，置中火燒至六成熱時(shí)，放入白糖炒至血紅色；
將豬蹄筋、蔥段、姜片倒入鍋內(nèi)，炒至上色后，加入醬油、清湯250毫升、黃酒燒沸后移至微火上煨；
待湯剩1/3時(shí)，取出蔥，姜不要，用濕淀粉勾芡，加味精，蔥油攪勻盛入盤中央；
炒鍋內(nèi)放花生油，置中火上燒至六成熱時(shí)，加蔥、姜、蒜末炸出香味，隨即倒入蟹黃攪炒幾下，然后烹入醬油、黃酒、味精，顛翻均勻，盛在盤內(nèi)蹄筋四周即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬蹄筋：豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀