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銀魚芥菜

銀魚芥菜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:四川菜

功效:補虛養(yǎng)身調理 高脂血癥調理 營養(yǎng)不良調理 

主料:銀魚 芥菜 

輔料:

調料:大蔥  淀粉 植物油  味精 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將芥菜取嫩葉洗凈,放入加淀粉的熱水中焯片刻,撈出過涼備用。
鍋內加少許油燒熱,放入芥菜、高湯、鹽、糖、味精,放味后裝盤備用。
鍋內放入高湯、蔥姜絲、銀魚煮沸,加入調料后勾薄芡,淋在芥菜上即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

銀魚:銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認為,其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。芥菜:芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發(fā)生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便,是眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

芥菜:芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

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